Damat paçası hangi yöreye ait? Arnavut mutfağına ait olan bu yemek ülkemizde ağırlıklı olarak Tekirdağ’da yapılmaktadır. Damat bacağı tavuklu bir tariftir. Pişen tavuğun didiklenmesi, yufkanın suya batırılması, üzerine bol sos dökülüp fırına verilmesiyle yapılan bir yemektir diyebiliriz kısaca. Damat paçası nerenin? Arnavutların. GROOM PATASI, Balkan göçmenlerinin özel gün yemeğidir. Her evde, özellikle bayramlarda pişirilir. Tavuk veya kırmızı etle hazırlanır. Damat paçası hikayesi nedir? DAMAT KÜREK GELENEĞİ Balkanlardan Anadolu’ya farklı zamanlarda göç eden insanlar kültürlerini de beraberlerinde getirmişlerdir. Kuru hamurun tavuk suyuna batırılıp tavuk, yoğurt ve tereyağı ile kaplanarak fırında pişirilmesiyle yapılan damat kürek yemeği, göçmenlerle birlikte Anadolu mutfağında yerini almıştır.…
Yorum Bırak